Unser Nachhaltigkeitsversprechen

Vermeidung von Lebens- mittelverschwendung


Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, arbeiten wir mit der Initiative Rettenswert e.V. zusammen. So werden Essen, welche bei größeren Veranstaltungen übrig bleiben, von den Helfern von Rettenswert bei uns abgeholt und über den eigenen FairTeiler weiterverteilt.

 

 

 

https://www.rettenswert.org

CO2-Einsparung

 


Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre gesamte Veranstaltung über CO2-Zerftikate, klimaneutral zu gestalten, indem Emissionen durch die Firma KlimaInvest über ausgewählte Projekte ausgeglichen werden. Gerne errechnen wir für Ihre Veran- staltung individuell den CO2-Ausstoß und den Preis für eine Kompensation.

 

https://www.klima-invest.de
 

Regionalität

 


Soweit es und möglich ist, achten wir beim Bezug unserer Produkte auf regionale Lieferanten.

Daher arbeiten wir mit der Firma Fripa zusammen, welche ein regionaler, familiengeführter Lebensmittellieferant aus Bensheim ist. Beim Bezug unseres Fleisches achten wir auf artgerechte Tierhaltung und richten uns beim Kauf von Fisch nach der MSC-Empfehlung.

https://www.frischepartner.de

 

Soziale Nachhaltigkeit

 


Unser Konzept setzt auf soziale Arbeitsmarktintegration. Wir sind davon überzeugt, dass zu Beginn der Integration von Migranten & Geflüchteten eine feste Arbeitsstelle steht.

Dazu wollen wir als Arbeitgeber Raum für persönliche Entwicklung geben und einen Fokus auf den Ausbau des individuellen Stärkenprofils unserer Mitarbeiter legen.


Warum der Name Sindbad?

 

Jeder kennt wohl den Namen Sindbad aus vergangenen Kindertagen. Die Geschichte ist ursprünglich aus der orientalischen Märchensammlung "1001 Nacht" und handelt von einem Handelsreisenden, der aus Bagdad aufbricht, und anschließend eine siebenjährige Odyssee durchleben muss.

 

Nachdem er auf seiner Reise mehrmals dem sicheren Tod entrinnt und sowohl Freunde als auch Schiffe auf seiner Reise verliert, schafft er es letztendlich wohlbehalten zurück in seine Heimat und zu seiner Familie.


Wir haben diese Geschichte auf den Leidensweg der vielen Menschen übertragen, welche sich derzeit auf der Flucht vor Krieg und Zerstörung befinden und in ein ungewisses Ende blicken.

Wir möchten ihnen helfen, ihre Reise auch zu einem glücklichen Ende zu bringen und Geflüchteten die Chance, geben sich hier ein neues Leben aufzubauen und ein Teil unserer Gesellschaft zu werden.

 

Und wie geht das besser als mit der grandiosen Küche, welche diese Menschen hier mit zu uns gebracht haben?

 

Wir sind überzeugt: Essen - das verbindet!

 

Was ist unsere Zielsetzung?

 

Wir sind überzeugt: Integration beginnt auf dem Arbeitsmarkt! Daher verfolgen wir mit unserem Konzept einen integrativen Ansatz. Denn der wichtigste Schritt in unserer Gesellschaft anzukommen ist, sich mit einem geregelten Einkommen seinen Lebensunterhalt bestreiten zu können, einer sinnvollen Beschäftigung nachzugehen und in Kontakt mit Einheimischen zu treten. Daher wollen wir feste Arbeitsplätze für Geflüchtete schaffen, um Integration voranzutreiben. Hier konnten wir mit unserem Konzept bereits drei feste und unbefristete Stellen schaffen.

 

 

Wir möchten außerdem dabei helfen, Vorurteile in der Gesellschaft abzubauen. Die Menschen, die in der Vergangenheit zu uns kamen und noch kommen werden, bringen neben ihren Geschichten & ihrer Kultur auch neue inspirierende Gerichte mit.

Gemeinsam mit unseren Köchen, welche bereits in Ihrer Heimat Restaurants geführt haben oder jahrelange Erfahrung in der Gastronomie sammeln konnten, haben wir die orientalische Küche um europäische Einflüsse erweitert und so eine neuartige Weltküche entstehen lassen, die jeden Gaumen anspricht.

Fernab von langweiligen, festgefahrenen Wegen und frei nach dem Motto: 

 

Inspiriert, frisch und lecker!


vision 2020


Bildkredit: Yala Yala - Studio for Change
Bildkredit: Yala Yala - Studio for Change

Anfang 2020 wird Sindbad als Pächter im Erdgeschoss der Räumlichkeiten der Werkstattschule e.V. Heidelberg (http://www.werkstattschule-heidelberg.de) als festes Restaurant eine kulinarische Begnungsstätte in Heidelberg schaffen. Neben dem normalen Restaurantbetrieb sollen hier Kunst- und Kulturveranstaltungen stattfinden und ein Raum für interkulturelle Begegnung entstehen. 

 

Die WERKstattSCHULE e.V. bietet Kindern und Jugendlichen in praktischen, handwerklich-künsterischen Projekten die Möglichkeit, Kunst und Handwerk zu entdecken, eigene Talente zu entwickeln und diese gegebenenfalls für ihre berufliche Orientierung zu nutzen.

WERKstattSCHULE ist ein Ort der praktischen Bildung in Handwerk und Kunst.

Schulen aller Schularten profitieren von diesen Angeboten und erleben vor Ort in unterschiedlichen Workshop-Formaten praktisches, kreatives Arbeiten mit Holz und Stein.