Im Rahmen der internationalen Dinner-Show „Crazy Palace“ in Karlsruhe übernahmen wir über einen Zeitraum von rund acht Wochen hinweg die vollständige gastronomische Betreuung der Veranstaltungsserie. Insgesamt wurden mehr als 9.000 Gäste während der Spielzeit von November 2019 bis Ende Januar 2020 kulinarisch begleitet.
Ziel des gastronomischen Konzepts war es, ein hochwertiges 5-Gang-Menü inklusive Amuse-Gueule zu entwickeln, das sich präzise in die Dramaturgie der Show integrierte und gleichzeitig ein eigenständiges kulinarisches Erlebnis im Spiegelzelt-Ambiente ermöglichte. Die Servierzeiten wurden exakt zwischen den einzelnen Programmpunkten abgestimmt, sodass Gastronomie und Bühneninszenierung zu einem durchgängigen Abendkonzept verschmolzen.
Eine besondere Herausforderung bestand in der konstant hohen Ausgabeleistung für bis zu 300 Gäste pro Veranstaltungstag über den gesamten Serienzeitraum hinweg. Durch den Einsatz eines eingespielten Teams mit gleichbleibender Personalstruktur konnte eine dauerhaft hohe Servicequalität sowie ein reibungsloser Ablauf im laufenden Showbetrieb gewährleistet werden.
So entstand ein gastronomisches Produktionsformat, das kulinarische Exzellenz mit präziser Veranstaltungslogistik über mehrere Wochen hinweg erfolgreich verband.
Eventformat
• internationale Dinner-Show-Serie
• gastronomische Begleitung über gesamte Spielsaison
• integriertes Menükonzept im Showablauf
Location
• Crazy Palace Karlsruhe
• Spiegelzelt mit Theater- und Dinner-Setting
• gesetztes Menü im Veranstaltungsraum
Zeitraum
• November 2019 – Januar 2020
• ca. 8 Wochen Veranstaltungsbetrieb
Teilnehmerstruktur
• über 9.000 Gäste gesamt
• bis zu 300 Gäste pro Veranstaltungstag
• kontinuierlicher Serienbetrieb über mehrere Wochen
Kulinarisches Konzept
• 5-Gang-Menü inklusive Amuse-Gueule
• abgestimmte Ausgabe zwischen Showacts
• saisonal komponierte Menüdramaturgie
• gesetztes Dinner im Varietésetting
Besonderheiten der Umsetzung
• präzise Integration in laufende Dinner-Show-Produktion
• gleichbleibendes Service- und Küchenteam über gesamte Spielzeit
• konstante Ausgabeleistung über mehrere Wochen
• Kombination aus Hochgastronomie und Live-Artistik
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