Im September 2023 begleiteten wir eine exklusive Ärztetagung im Palazzo Mannheim im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Night of the Stars“ mit einem großformatigen gastronomischen Konzept für rund 550 Gäste. Ziel der Veranstaltung war es, fachlichen Austausch mit einem hochwertigen Abendprogramm aus Dinner und internationaler Showproduktion zu verbinden.
Zum Auftakt realisierten wir ein Flying-Fingerfood-Konzept für Empfangs- und Pausenphasen, das eine flexible kulinarische Versorgung während der Netzwerk- und Kommunikationszeiten ermöglichte. Ergänzend dazu wurden Live-Cooking-Stationen integriert, darunter Pasta frisch aus dem Parmesanlaib sowie ein begleitender Foodtruck als zusätzliche Erlebnisstation.
Eine besondere Anforderung bestand in der präzisen Abstimmung der Dinnerausgabe auf den Ablauf der Varietéproduktion. Innerhalb eines eng definierten Zeitfensters von 30 Minuten wurde das vollständige Dinner für alle Gäste serviert, ohne den dramaturgischen Ablauf der Show zu unterbrechen. Durch eine exakt koordinierte Serviceorganisation konnte das gastronomische Konzept nahtlos in das Bühnenprogramm integriert werden.
So entstand ein Veranstaltungsformat, das medizinischen Fachkongress, Dinner-Erlebnis und internationale Artistik zu einem hochwertigen Gesamtabend verband.
Eventformat
• medizinische Fachveranstaltung mit Abendprogramm
• Dinner-Show-Format im Spiegelzelt
• kombinierte Netzwerk- und Erlebnisveranstaltung
Location
• Palazzo Mannheim
• Spiegelzelt mit integrierter Showbühne
• gesetztes Dinner im Veranstaltungsraum
Zeitraum
• 15. September 2023
Teilnehmerstruktur
• 550 Gäste gesamt
• medizinisches Fachpublikum
• Abendveranstaltung im Showformat
Kulinarisches Konzept
• Flying Fingerfood während Empfang und Pausen
• Live-Cooking mit Pasta aus dem Parmesanlaib
• ergänzende Foodtruck-Station
• abgestimmtes Dinner im Showablauf
Besonderheiten der Umsetzung
• vollständige Dinnerausgabe für 550 Gäste in 30 Minuten
• präzise Integration in laufende Dinner-Show-Produktion
• parallele Steuerung mehrerer Cateringformate
• Kombination aus Kongressveranstaltung und Erlebnisgastronomie
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